峨眉һ山文化是峨眉山世界文化遗产属性的核心,它涵盖了峨眉山有文字记载四千余年的文明发展史。峨眉山文化由峨眉山佛文化、峨眉派武术文化、峨眉山茶文化三大部分组成ơơ?峨眉雪芽其中,峨眉ơ茶文化空灵俊逸,涰Ȼʹѵ浸于峨眡山佛文化与峨眉派武术文化,又渗融其中,三大文化相互渗透相融。毋以置û疑,作为千古香茗"峨眉雪芽"的生态绿茶,则是峨眉屦茶文化最具核心的代表。中国茶业界和世界茶业界有这样的论定:川、滇(四川省、云南省)是世界野生古茶生长的中心地带,然而,茶业界在研究千古川滇û茶马古道或者以"茶马古道"为题探究川、滇古茶的种植、加工、经营的历史中,却很少着?峨眉山茶文化"及它的具?峨眉雪芽";四川茶业研究在谡ӈ及川茶发展时,绝大落墨也是以古?官茶"与商贾谋利为主的"茶贩"为题,绝尢ّ落?峨眉山茶文化"中最具生态魅力Ϭ养生功利?峨眉雪芽"。故而,Ρ"峨眉山茶文化"博大精深的丰厚历史与内涵,仍然窖藏于仙山峨眉。一生品饮江南诸多香茗,见识品饮"峨眉雪芽"后,喟叹赞誉?雪芽迡自峨眉得,不减红囊顾渚??

峨眉źָΧɢű佛门”三道茶“茶诀认为:寅卯、午未、戌亥为每夭饮茶最佳时间。这在中国传统医与现Ǽ代医学临床中,有御强的实践性。因为工作关系,笔者同山中佛门以茶论道30余๴,亦品饮过已圆寂的峨眉山 佛教协会前两任会镨圣湘、宽明及秘书长昌韵诸位大师们仪奉的’‘峨眉K?,更?益于他们”以茶养生, 厚者长寿”的真谛教化。经整理将峨眉쿡ݶԸЩð佛门“三道茶”茶诀以餐广大茶客,以求应验?/p>

第一道茶,为晨饮之茶,即寅卯旡辰 饮茶。这道茶需在“恭前饮用”?/span>古人? 排解小便叫作”出恭”,排泄大便叫作 ”如厕”。峨眡山佛门“三道茶”茶诀 中,把第一道茶皡̄饮用时间规置在“恭 前“是有一定的科学道理的׷ȥ山中高僧们 是这样解释的:天下苍生皆以食为天,每 日数餐五谷杂陈.秽物存肚 腹﨓秽气游于 肺腑,百毒浸于经脉,又튠之在床榻之上 躺了一宿,身体内部已浑浊不堪。而幽生于密С中的"峨眉雪芽"珍茶叶,正是清除身体内 部毒素的克Լܘ。故在每夭晨曦寅卯时辨z,活水煮茶,恭前清饮三杯,能够将杂¿ˮ陈于体内的毒素秽 气清冼出去,起到쿡Ҳȥ去秽气下浊物的神奇茶疗效??演卯时辰饮第一道茶的具佡方法是,凌晨寝起,用鲜开水泡’‘峨眉雪芨u“,连饮三杯后。隔上两柴·Ӯ香的时? (约?0分钟)再上һ؍生间”出恭“或“如 厕“。道理是让三杯”峨眉雪芽”清茶经肺腑浸胃肠九曲贯 通.灭杀体内毒素下浊物出体外?/p>

文献记载:民国初年,一刘姓居士长期隐居峨眉山,岁及百寿吡,随家人移居台湨L。刘姓寿翁辪ȸ˵˳年逾百 岁,然却身体健朗,思维敏捷,常撰文 介绍在峨眉山隐居的禅修生活及风土ͣ俗,著有《峨眉养生》一书. 二十世纪四十年代,此翁无疾而,享?29岁。彼时Ǽ大陆京、沪、南京及 台港、南洡地区的华文报纸?纷刊文悼之。刘姓寿翁其所著的《峨眉养生》一书中,专门介绍了峨眉山门’‘寅卯清饮”茶诀及亲身体 验:”山中盛 产雪茗,又名'雪芽'。此品膏 泽山中道、佛两门卡余年,皆纳为修为课业。余常徽曦汲 泉一壶,活水煮之,恭前服用,去秽气,益心脾,培元?本。?/p>

峨胭山佛门第二道茶,谓日֪ں海午未饮茶?/span>??3时之间? 按昼夜十二个时辰ָǸ排列,“午未”即是每天上?1时至晌午13时之间?/p>

古时,峨眉山寺庙的僧众每天素斋两 餐.第一餐为上午10旡左右,第二餐为??旡Ƕ左右?/p>

佛门推崇ڿתһٰʮ”午未“饮茶,即指的是?每天第一餐进离dzӽ͵饮绿茶两杯,能够起到 防治口腔系统疾病,具有排毒养颜、明?酷؅的茶疗效果. 现代临床 医学已证明,绿茶尤其是高 山丛林绿茶.兡茶多酚含量十分丰富,多 酚中的黄胭霉、粼同酸霉中的杭氧因子十分饱和,不仅具有明显的消炎灭?的作用,而且还能起到防治各种痉细胞并延缓癌细胞分裂的临床һӡ效果.临 床营养健康专家经常提醒人们要餐后漱口,人们在进餐后,食物的残?极容易存留在叨腔牙缝之间.樑留在 食物中的部分细菌、病毒可以在人进食后不足v半分钟内迅速繁殖衍生.所以在“午未”时辰午餐后即行次两 杯绿лл茶,可以对口腔及喉管、胃肠中细菌病毒及炎症进行一次大灭杀?/p>

餐后即行饮用绿茶,已经风糜欧美、日本、韩国等发达国家.在日本,要求䨓小学生每夭饮?一7?绿茶,已成为両ԡԀ项明文规定二在韩国,ӽҪ?后饮用绿茶或用绿那和粼中洗口腔已成国民卫生健˵ֵ康习惯?/p>

峨眉山佛门第三道茶,时辰定在"戌亥"?戌亥"即每天夜?时左右.用茶最佳时分在就寝之前 半小时行?/p>

这第三顼茶为"濯洗",即用浓淡相宜的绿茶清洗面部,e点是眼部?濯洗"时间巧分钟。佛门认?戌亥"时辰用清茶濯洗面颜眼部,能够һ到排毒养颜的作用。现代医学田尚床һЩⶼ**Ȫ研究的成果表明, 绿茶具有消炎灭菌的作用。用绿茶茶水清洗面部,轻轻揉洗眼部,从临床保健的角度,的确能起到涡炎灭菌的显著茶疗效果.

综上所述,峨眉źָΧɢű佛门三道茶,是峨眉山茶文化中极具医学科学意义的饮茶方式。峨眉山佛门"三道?茶诀重视的是饮茶者的饮用宨w践,有别于 一般意义上的茶道与品茶。也不是一般意义上的茶仪礼序中所 谓的以茶怡情,以茶叙情的浅表层茶文化形态。峨眉山佛门"三道?茶诀Ӻ,从科学 饮茶.呵护生命质量的 现实意义上,揭示了饮用高山丛林绿茦ƶ的养生之道。每道茶皡̄饮服与用法。都具有昦 明白白的功效作用,? 具有很强的实践性。山中的大德高僧还强调,峨眉山佛门"三道?,茶叶及用水都取于远离凡尘的净土佛地?/p>

故有诗赞叹产于峨眉山的珍稀绿茶“峨眉雪芽?/span>:千载峨眉儒释道 ,万古神水山药茶?/p>

茶,一可解毒,二可健体,⸉可养生,四可清心,五能修生。“神农尝癡Ѿ草,日遇七十二毒,得茶而解之”。此为解毒也,《神?本草》、《本 草纲目》中对茶都有“药ҪǬʦӿн͵Ϯ用”的记载。茶何以被尊为? 万病之药”呢?/p>

茶可使人健康长寿。“茶圣”陆羽活?2岁“茶僧”皎然活?1 岁, “޺十斤茶?和尚活Ӻ130多岁,“不可一日无茶”的乾隆皇뷨活了88岁?“尝尽天下之茶仲的袁枚活?2岁,女茶人冰心活?9岁……不? 说这些“寿星”就是因为喝茶,但确 实他们都是著名的茶?/p>

茶于养生最大的价值,是养性.中国对I性与养桾的重视,远甚于对身体是否健康的重视.养性为本, 养身为辅,修养性情好,才是真正的养生目的。茶道ֱ中国养生,是一种内在的认同和本质的联系?/p>

现代医学、生物学、营兡学等对茶的研究表明,凡调节亡体 新陈代谢的许多有益成分,茶叶中大多具备. 茶能ע⵽ЩװʿѰɱ抗癌、防衰老,能提高人体生理活性。目前已分析出茶叶中的达600多种,包括生物喊类、芬? 酚类?矿物质、维生素、蛋白质与氮基酸类等?/p>

回归自然、亲近自然是人的天性,茶则是对这份天性的最好满足。“品茶者,独品得神”,一亡Ѻ品茶, 能进入物我两忘的}奇妙意境。两人对品“得趣?,众亡聚品“得慧”,茶的心理功效成为保持人身心健康的 灵Ϊʵ妙药?/p>

茶的生理功效不胜枚举.提神益思,提高效率;降脂降压,保持健康;保肣明 目,防辐射؊癌变:抗?老以延年益寿等。茶道是人类的般佳养生之道.但“天人合一"理忨表明,只有顺应ֱ߽˸¥自然的变化规律,因时 而宜,因人?宜,注意某些饮茶禁忌,才能健康长寿.更好地养生?

峨眉雪芽虽然经历了娎价普洡、铁观音 等列茶战后,绿茶做为所有茶类中历史?久的一种类仍然占据着人们生活的主角. 上个世纪八九十年ת뿪代,笑国哈佛大学?佛医学院一个绿茶临床研究权威机构的营养 学专家学者.在经历䨎长达4O余年对绿茶效 果的研后取得重大成果,专家们一致认, 绿茶中的有益成分,不仅能够预防口腔系?疾病、心血管系统疾病以及肠胃消化系统等 方面的各种疾病,绿茶茶多酚中富含皡抗?有效成分,能够延缓癌细탞分裂?

2010?0?7日,世界茶联合会在台K湾省台中市隆?举办皡第八届国际名茶评比顽奖大会上,峨眉雪芽珍稀?机绿茶荣获世界绿茶类唯一最高奖项——ʱѾ˹˸界佳茗大奖? 据世界ʲôҲûзһ联合会公布的资讯显示:有来自全球?000 多家茶叶企业和品牌报名参评,初评中,只有465家茶企与品牌入围终评。峨眉雪芽参诩的珍稀有机绿茶绡以优秀的品质与独到的工艺征服了总评审团的中夡著名的茶评 专家们,一举摘取了世界绿茶国际名茶评比的唯一最高奖项——ʱѾ˹˸界佳茗大奖?/p>

世界茶联合会第八届国际名茶评比总评审团公布了峨眉雪芽珍稀有机绿茶终评结论?“产亡ơ中国四川省世界自然与文化遗产峨眉山并获得有机茶认证的峨眉雪芽z外形全芽肥壮匀整,艨泽绿润.汤 色嫩绿明亮,香气高爽,滋һԽһ味醉厚鲜爡带花香.叶底全芽,嫩绿厚实?/p>

讲到中国茶叶,业â界多以唐代茶圣陆羽所著的《茶经》为中国茶叶的精典文献,确认陆羽所著《茶经?是中国最古的茶Ώ专著?/p>

其实,早在中国南北朝魏晋时期,就有古人塹四川及峨眉山茡叶有过记载.晋人常璐在其ζ著的《Щߍ?国志》中就有“武阳、南安皆出名?…西 有熊耳(峡),南有峨眉山。”的记载?/p>

在中国唐代的唐高宗显庆娏间,李善奦Ρ诏著《昭明文选注》。其中,李善专门记载了峨眡山出产佳茗?文日:⨀峨眉多药草.茶尤好,异于天?。今黑水ǹ寺后绝岩种茶,味佳而二年白一年绿,间出有常,両知? 气所钟,何䡿互更”?/p>

李善所阐述的峨眉山黑水寺洲圭茗,正是中国唐宋贡茶眉雪芽的原产地,他对峨眉雪芽贡茶皡茶园生 长的具体地址,茶的奇异特征ͷdzǰ载得?常详细?/p>

黑水寺建于晋代,为峨眉山著名古刹,是唐、宋、ט、清四个朝代专司峨眉雪芽贡茶的重点寺院.?今,峨眉雪芽茶ٸ已在海拔1200米处的黑 水村建成3000多亩中国珍稀有机绿茶生产基?/p>